オークション落札商品中古

紅鮭飯寿司（小樽産）1ｋｇ【発送は11月中旬～1月下旬】新品・未使用

この商品の詳細を見る

『紅鮭飯寿司（小樽産）1ｋｇ【発送は11月中旬～1月下旬】新品・未使用』はヤフオクでから12月13日 19時 32分に出品され01月10日 19時 32分に終了予定です。即決価格は6,084円に設定されています。現在550件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。愛媛県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

この商品をお気に入りに登録
同じ商品を出品する

飯寿司(いずし)の発送期間　11月中旬～1月下旬(ただし、在庫が無くなり次第販売を終了します)
飯寿司（いずし）は、冬の北海道の貴重な保存食として伝わる郷土料理です。　水揚げした魚を主原料に、米麹、細切りした野菜と薬味を重ねて、低温で熟成発酵させ、雪に閉ざされる冬場の食料としました。　もともとは、東北地方がルーツとされ、江戸、明治期に、北海道に渡った人々が、製法を伝えたとされています。	飯寿司は冬の北海道の貴重な保存食です
味のしまりが良く食味もまろやか	飯寿司に使用する野菜は、細切りの大根やニンジン、針生姜、柑橘類の皮などで、秋に水揚げされる秋鮭やサンマ、ハタハタなどが漬け込まれました。　いわゆる、なれ寿司の一種ですが、まろやかな酸味がありますので、ご飯の副菜としてではなく、お酒の肴や、お茶うけに適した食材です。
低温で2週間熟成発酵させます	飯寿司は、樽に米麹を敷き、一口大に切り分けた魚と、細切りの野菜、薬味を、交互に何段にも重ね、低温で2週間熟成発酵させて作ります。　賞味期間が2か月と短く、需要期が年末やお正月に集中するため、当店では、例年、1月末までには出荷を終了しています。
素材を手早く薄切りにします樽に何段も敷き詰めます麹を加えて2週間熟成箱詰めして出荷します
素材を手早く薄切りにします	樽に何段も敷き詰めます
麹を加えて2週間熟成	箱詰めして出荷します

漁師町の保存食として重宝されてきた飯寿司（いずし）。鮮度が高く、脂ののりが抜群な旬の紅サケを、麹、野菜と一緒に漬け込み、じっくりと熟成させました。まろやかでコクのある味わいと、しっとりした食感が特徴。お酒のおつまみにぴったり！魚好きの方へのギフトや、お歳暮にもおすすめです。
商品の詳細情報
商品内容紅鮭飯寿司　1ｋｇ（小樽市・堀内水産製造）※飯寿司の製造には、約2週間かかりますので、製造元在庫切れの際は、鍛冶商店(小樽市)の飯寿司をお送りします。あらかじめご了承ください。【原材料】紅鮭(アメリカ産、ロシア産)、米(国産)、人参、大根、胡瓜、生姜、砂糖、食塩、唐辛子、糀(国産)、異性化液糖、発酵調味料、食酢/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア、カンゾウ)(一部にさけを含む)
賞味期限別途、商品に記載。（製造日から60日）【保存方法】-15以下　※解凍後は10以下で保存し、7日以内にお召し上がりください。
お召し上がり方自然解凍してお召し上がりください。お酒のおつまみにもピッタリです。
発送期間11月中旬～1月下旬
お届け時期ご注文受付後4～7日程度でお届けします。先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。お届け日時指定お届け日、お届け時間帯が指定できます。
配送便※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。