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【アウトレット価格訳あり】ISSIKI 包丁ダマスカス牛刀包丁 20cm VG10 V金10号ステンレス送料無料すごく良く切れる牛刀ほうちょうナイフ新生活ミルフィーユ包丁ぎゅうとう万能包丁右利き左利き両刃日本売り

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『【アウトレット価格訳あり】ISSIKI 包丁ダマスカス牛刀包丁 20cm VG10 V金10号ステンレス送料無料すごく良く切れる牛刀ほうちょうナイフ新生活ミルフィーユ包丁ぎゅうとう万能包丁右利き左利き両刃日本売り』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でkJ-c66ec54be1から出品され、798の入札を集めて12月15日 12時 35分に、4,930円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は4,930円でした。宮崎県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。

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商品名

ISSIKI ダマスカス牛刀包丁 67層 VG10 ステンレス 200mm

素材

・刀身：VG10 ダマスカス・ステンレススチール
・柄：ステンレススチール+G10

※本品には包丁専用ケース（サヤ）は付属しておりません。

詳細

・全長：35mm
・刃
　刃渡り：200mm
　刃幅：45mm
　刃厚：2.2mm
・柄
　長さ：110mm
　直径：27mm
・本体重量：230g

・中国製

特徴

グローバルな人気を誇る日本発のブランド・ISSIKIが自信を持っておすすめする牛刀包丁です。
メンズ・レディース関係なく、旦那さんや奥さんへ、また10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代と年代問わず、幅広い層の方へ人気のギフトとしてもお贈りいただけます。
ISSIKIがこの品質・この価格で商品をご提供できる秘密は、工場から直接商品を仕入れ、メーカー自身で販売しているから。他のブランドに比べると中間業者がいない分、商品を大変お安くご提供できるのです。
いずれも両刃包丁ですので、右利きでも左利きでもお使いいただけます。
食洗機にも対応(長持ちのためには手洗いをおすすめ致します)。

牛刀包丁

牛刀包丁は、ご家庭で最も一般的な三徳包丁に比べると、概ね刃渡りが長く、刃の反りが大きく、切っ先が尖っていることが大きな特徴です。肉切り包丁のイメージがありますが、西洋の万能包丁（洋包丁）として使われ、肉だけでなく魚や野菜を切ることにも適した使い安い包丁です。
刃渡りの長さは大きな食材を切るのに役立ち、刃の反りの大きさはしっかりと力を入れた押し切りをしやすくします。また、尖った切っ先は肉の筋などの硬いものを断ち切るのに便利なうえに、狙ったところに刃を入れやすくする効果があるため、魚をおろすのにも向いています。
三徳包丁が真下にトントンと切り下ろすイメージなら、牛刀包丁は少し力をかけてスライド切り（押切り）するイメージ。どちらも万能包丁として高い人気があります。

刃

VG10(V金10号、最上位クラスの品質を持つステンレス)を高品質ステンレスで挟み込んで作られた刃は、プロも愛用するほどの素晴らしい切れ味を誇り、耐摩耗性に優れているため切れ味が長持ちします。VG10は非常に錆びにくいことでも有名で、多くの高級包丁・ナイフに採用されています。
切れ味の良さでは鋼が一番とよく言われますが、鋼は表面にすぐサビが浮いてしまうので、毎日しっかりと磨き上げる必要があります。ステンレスの場合は普通に洗剤で洗い水分を拭き取るだけで大丈夫なので、お手入れが簡単で、ご家庭用には最適です。
表面にはダマスカス模様と呼ばれる美しい木目状の模様が浮き上がっています。これは、67層もの金属を日本刀のように積層・鍛錬することによって生まれるもので、単層構造の素材に比べると硬度が出て、刀身の狂いも少なくなります。
刃渡りは200mmとちょうど良い長さ。一般的に包丁の刃渡りは、まな板に収まるサイズが良いとされています。200mmであれば、小さめのまな板でも十分に収まるでしょう。
※ダマスカス模様の中に白い点が浮き上がって見えることがございますが、模様の一部であり、品質に問題はございません。

柄

柄のベースはステンレスです。そして、使う際に手が触れる部分には、G10という特殊なガラス繊維を使用しています。
オールステンレスの包丁は、清潔感がある一方で、柄の温度変化が大きく、冬場は非常に冷たくなってしまいます。ひどいときにはそのまま持てないために、お湯をかけなければならないほど。また、金属のためどうしても滑りやすく、特に柄が濡れていたり油がついていたりすると非常に危険です。切れ味の鋭い包丁による事故は大きな被害に繋がるケースが多く、柄の滑り具合は包丁選びでは極めて重要です。
だから、ISSIKIは最上の安全性を目指しました。ステンレスにG10を一体化させ、表面を特殊加工で仕上げることで、究極の滑りにくさを実現したのです。もちろんガラス繊維ですので耐水性・耐朽性は抜群。マットな質感の表面には、木目のような印象的な模様を浮かび上がらせています。また、美しく輝く2つの鋲と、を組み合わせたオリエンタルな模様が高いデザイン性を実現しています。

構造

柄に刃を差し込んだタイプの包丁の場合、接合部から水が侵入し、木の腐食が進んでしまいます。ISSIKIの牛刀は、柄は刃と溶接することで完全に一体化しています。継ぎ目部分が滑らかなので洗いやすく、汚れが溜まらないので非常に清潔です。内部に水が侵入する心配もないので、腐食もしません。
柄の中に通っている金属の部分を中子と言い、この中子を別の素材で完全に挟み込んでいる構造を「本通し」と言います。本通しはコストがかかるものの、持ったときのバランスに優れ、コントロールしやすいのが利点です。ISSIKIの牛刀は適度な重みがありつつも、バランスが良いために、長く使っていても疲れにくいように設計されています。

【訳ありアウトレット品】
アメリカをはじめ世界で使われ、グローバルにファンの多い包丁です。
よく切れる、すごく切れる包丁とご好評をいただいています。

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