モダン仙禽 無垢 瓶囲い瓶火入れ 1800ml 国内正規取扱い店

《フェミナリーズ世界ワインコンクール2022にて金賞受賞!》

フェミナリーズ世界ワインコンクールとは女性ソムリエ、女性醸造家、女性ワインジャーナリスト、女性シェフなど、世界の女性ワイン専門家がブラインドで厳正審査をする、国際酒類コンペです。日本酒の輸出拡大に伴い2020年から「日本酒部門」が増設されました。

フェミナリーズ世界ワインコンクールとは女性ソムリエ、女性醸造家、女性ワインジャーナリスト、女性シェフなど、世界の女性ワイン専門家がブラインドで厳正審査をする、国際酒類コンペです。日本酒の輸出拡大に伴い2020年から「日本酒部門」が増設されました。

2022年4月6日から8日、フランスのパリ東部ヴァンセンヌの森「パルク・フローラル・ド・パリ」にて「第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール」が開催され、審査の結果、純米吟醸酒部門において「モダン仙禽　無垢　瓶囲い瓶火入れ」が金賞を受賞しました。

《「SAKE COMPETITION 2019」にて純米酒部門銀賞受賞！》

今年は「純米酒部門」「純米吟醸部門」「純米大吟醸部門」「吟醸部門(大吟醸含む)」「Super Premium部門」「スパークリング部門」「海外出品酒」の全7部門で審査が行われました。
その中から純米酒部門にて、「モダン仙禽純　無垢　瓶囲い瓶火入れ」が銀賞を受賞しました。

《仙禽における「無垢」とは》

本来「無垢」とは、金や銀など混じりけがない事、けがれなく純真な事、素朴である事、といった意味があります。

仙禽でいう金や銀は亀ノ尾や雄町であり、素朴な定番は「無垢」である、という事なのです。

《進化する「モダン仙禽　無垢」》

仙禽の通年商品「モダン仙禽　無垢」。

28BYからは更にバージョンアップ！

使用米は全量「ドメーヌさくら山田錦」になりました。

製麹時間や酒母日数を延ばすなど、今までよりも更に神経を集中させ、設計から醸造までを行ってきたそうです。

頂いた案内にはこのような言葉が。

「昨年までの『モダン仙禽　無垢』とは比較にならないほどバージョンアップしたニュー・モダン仙禽無垢はビックマイナーチェンジといえるでしょう。
私たちの並々ならぬ気持ちが、このニュー・モダン仙禽無垢に反映されていると思います。」

その並々ならぬ気持ちを感じるべく、早速お酒を頂きたいと思います。

グラスに注いでまずは香りを。

香りは僅かにフルーティーさを感じますが抑えめです。

そのお酒を口に含むと、フレッシュな味わいが口の中にジュワッと浸透していきました。

そして先ほど僅かに感じたフルーティーな香りが、はっきりとした感覚として伝わってきます。

味としてはやや辛口で、飲み込んだ後には舌の上にチリチリとした感触が残っていました。

今までの「モダン仙禽　無垢」と比べて、より綺麗に味わい深くなった印象です。

現状に満足せず、より良い物を生み出したいという、プロとしての意地を感じました。

進化した「モダン仙禽　無垢」を是非ご賞味ください。

雑誌『Pen』2017年3月1日No.423号の
「2017年 ソムリエが選ぶ、おいしい日本酒。」にて、
しっかりした酸を中心にまとまりある味わいのお酒として、
「モダン仙禽　無垢」が一つ星に選ばれました。